O Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá apresenta pesquisas e serviços inovadores voltados para a economia do cacau durante o Festival Internacional do Chocolate e Cacau, realizado no Hangar – Centro de Convenções e Feiras da Amazônia, em Belém. A iniciativa, que ocorre neste final de semana, destaca a atuação do Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (Cvacba), laboratório residente do complexo e vinculado à Universidade Federal do Pará (UFPA). O objetivo da exposição é integrar o ambiente acadêmico ao setor produtivo, demonstrando como a ciência pode aprimorar a qualidade das amêndoas paraenses e fortalecer a bioeconomia regional.
De acordo com informações da Agência Pará, a exposição visa aproximar os visitantes da prática laboratorial. Estudantes de graduação e pós-graduação interagem com o público, apresentando ferramentas de análise física e sensorial que garantem a excelência do chocolate produzido no estado. O evento reúne gestores, produtores e mais de 170 estandes no complexo de exposições.
Quais tecnologias estão sendo apresentadas no festival?
Entre os destaques tecnológicos levados ao Hangar está o equipamento Near Infrared Spectroscopy (NIR). Trata-se de uma tecnologia de espectroscopia infravermelha capaz de avaliar a qualidade das amêndoas de forma célere. Segundo Thayná Moraes, colaboradora de iniciação científica, o modelo portátil levado ao evento permite demonstrar uma inovação que, em sua versão de bancada, é exclusividade do Cvacba na região Norte do Brasil.
Além do NIR, o estande apresenta a chamada roda de aromas, uma ferramenta pedagógica que simula as fragrâncias que as amêndoas de cacau adquirem conforme o tipo de manejo aplicado. Os visitantes também podem observar o fruto em diferentes estágios: in natura, fermentado e triturado, com a separação entre a casca e os nibs de cacau. Para o coordenador do Cvacba, Fábio Moura, a presença no festival é uma oportunidade estratégica.
É uma oportunidade estratégica para conectar produtores, empresas, estudantes e pesquisadores, promovendo troca de conhecimento, parcerias e novas oportunidades de desenvolvimento.
Como o laboratório auxilia os produtores de cacau?
O Cvacba atua diretamente na prestação de serviços para a cadeia produtiva, recebendo amêndoas de diversas localidades do Pará. As análises realizadas no laboratório determinam se a matéria-prima é segura e adequada para a fabricação de chocolates finos ou industriais. O escopo de atuação do centro é amplo, abrangendo as seguintes áreas:
- Ciência e tecnologia de alimentos;
- Desenvolvimento farmacêutico e químico;
- Biotecnologia aplicada;
- Inovação na área de cosmetologia.
A supervisora de ciência e tecnologia da Fundação Guamá, Marcela Cotta, ressalta que a participação no evento permite que cooperativas e empresas entendam como podem se inserir no ecossistema do parque tecnológico. A interação direta com o público também inclui testes sensoriais, como o realizado pela psicóloga Alannys Viana, que destacou a percepção das mudanças de sabor conforme os processos de produção explicados pelos pesquisadores.
Qual a programação científica do evento no Hangar?
A programação deste sábado conta com a palestra intitulada Cacau 4.0: Ciência e inovação para o futuro da amêndoa amazônica. O encontro aborda as principais pesquisas que contribuem para a melhoria genética e produtiva no estado. O Cvacba mantém uma tradição de participação no festival desde 2019, contribuindo com minicursos e mesas-redondas que discutem o futuro da bioeconomia paraense e as práticas de manejo sustentável.
O festival, que segue até este domingo, dia 26, é organizado pela Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (Sedap). Outro desdobramento importante do trabalho do laboratório é a organização do concurso de melhor chocolate, que em 2026 terá sua etapa final realizada no município de Altamira, em junho. O evento no Hangar tem entrada gratuita e funciona das 14h às 22h, consolidando-se como o principal ponto de encontro para empreendedores do setor no Pará.
