Na última segunda-feira, 30 de março de 2026, o Hospital Regional Público do Marajó (HRPM), localizado no município de Breves, no Pará, promoveu uma oficina educativa voltada ao aproveitamento integral de alimentos. Em um cenário em que o Brasil enfrenta historicamente altos índices de desperdício alimentar, modelos de sustentabilidade e segurança alimentar aplicados em instituições de saúde de regiões remotas ganham relevância nacional. A iniciativa, organizada pela Comissão de Sustentabilidade e pelo Serviço de Nutrição e Dietética (SND), buscou sensibilizar pacientes e acompanhantes sobre a redução do desperdício e a importância nutricional de partes habitualmente descartadas, como cascas e talos de frutas e vegetais.
De acordo com informações da Agência Pará, o evento foi realizado no refeitório da unidade de saúde em alusão ao Dia da Saúde e Nutrição. A ação teve como público-alvo principal os acompanhantes de pacientes internados, além de usuários que realizam tratamento no setor de hemodiálise, integrando saúde e práticas sustentáveis no ambiente hospitalar.
Como funciona o aproveitamento integral dos alimentos no HRPM?
A oficina consistiu em uma demonstração prática de como transformar resíduos orgânicos, que normalmente seriam descartados, em refeições nutritivas e econômicas. Segundo a responsável técnica pelo Serviço de Nutrição e Dietética, a nutricionista Renata Feio, o foco da programação foi a promoção de hábitos mais conscientes para o cotidiano das famílias marajoaras.
“A programação foi voltada aos acompanhantes de pacientes internados, além de pacientes e acompanhantes do setor de hemodiálise, proporcionando um momento de aprendizado, troca de experiências e sensibilização para a adoção de hábitos mais conscientes no dia a dia”
— Publicidade —Google AdSense • Slot in-article
A equipe de nutrição destacou que muitas vitaminas e minerais essenciais estão concentrados justamente nas cascas e sementes. Durante a atividade, foram apresentadas técnicas de higienização e preparo que garantem a segurança alimentar e preservam as propriedades benéficas dos ingredientes.
Quais receitas foram apresentadas durante a oficina em Breves?
Os participantes tiveram a oportunidade de acompanhar o preparo de itens variados e, ao final da instrução, participaram de uma degustação técnica. As preparações focaram no uso de frutas comuns na região, demonstrando a versatilidade gastronômica do que antes era considerado lixo.
- Bolo produzido a partir da utilização integral da casca da banana;
- Suco refrescante elaborado com a casca do abacaxi;
- Geleia artesanal produzida com entrecascas e sobras de frutas.
A utilização dessas partes não convencionais dos alimentos contribui diretamente para a economia doméstica e para a segurança alimentar, especialmente em regiões onde o acesso a variados insumos pode ser limitado pelas complexidades logísticas do arquipélago amazônico.
Qual foi a percepção dos usuários sobre a iniciativa nutricional?
A recepção por parte dos frequentadores da unidade foi positiva. Josenilda de Souza Pantoja, de 39 anos, acompanhou a oficina e ressaltou que desconhecia o potencial nutricional das cascas. Ela afirmou que o aprendizado impactará a forma como lida com os alimentos em sua residência, enfatizando o sabor inesperado das preparações apresentadas.
“Muitos alimentos que a gente joga fora são bons para a saúde da gente. E o melhor é que a vitamina está toda na casca. Aprendi muita coisa aqui. Eu comi, por exemplo, um bolo que eu nunca tinha visto. Experimentei também o suco da casca do abacaxi, que eu nunca tinha tomado”
O Hospital Regional Público do Marajó é uma unidade que integra a rede pública do governo estadual e é administrado pela Secretaria de Estado de Saúde Pública (Sespa) do Pará. A instituição atua como referência em atendimentos de média e alta complexidade para os municípios da região do Marajó, mantendo uma estrutura voltada tanto para o tratamento clínico quanto para ações preventivas e educativas.
